Şifa kaynağı elmanın antioksidan özelliğinden daha çok yararlanmak istiyorsanız, elma sularını süzmeden için. Polonya'da yapılan bir araştırmaya göre; süzülmemiş tortuyla içilen elma suyunun daha çok antioksidan içerdiği tespit edildi. Araştırmanın başında bulunan Polonya'daki Wroclaw Üniversitesi'nden Dr. Jan Oszmianski, "Tortulu elma suları daha çok antioksidan içeriyor, bu yüzden elma sularını süzmeden için" diyor ve ekliyor: "Ama en doğrusu elmayı soymamak! Çünkü elmayı soymak yerine kabuğu ile tüketmek daha çok antioksidan alma açısından daha iyidir." Araştırmalara göre; antioksidanlar, vücuda zarar veren ve hastalık yapan molekülleri nötürleştiriyor.