Bitki bazlı beslenmeyi günlük rutine taşımanın önemine değinen Doç. Dr. Gülay Özkan, “Beslenmede yalnızca protein miktarına değil, proteinin hangi besinlerle birlikte geldiğine de bakılması gerekiyor. Hayvansal kaynaklar lif içermezken, bitkisel protein kaynakları ise çoğu zaman lif ve fitobesinlerle birlikte gelir. Bu da tokluk, bağırsak sağlığı ve metabolik dengeyi destekleyen kapsamlı bir protein paketi sunuyor” dedi.