MALZEMELER:
400 gramlık tart ya da milföy hamuru.
Yaklaşık 50 tane yabani çilek
15-20 küçük çilek
5 gramlık 2 tane jöle
20 gr. un veya mısır nişastası
60 gr.(4 çorbakaşığı) tozşeker
4 yumurta
yarım limon
Biraz süt
1/2 su bardağı çilek şurubu
Beyaz Şarap
Nane

HAZIRLANIŞI
Soğuk suda jöleyi eritin.
Limon kabuğu ve tozşekerle beraber 3.5 dl. sütü kaynatın.
3 yumurtanın sarısını ve bir yumurtanın tamamını bir kapta çırpın,içine un yada nişasta ve çilek surubunu ekleyin.
Uzun süre çırpın.
Sonra elde edilen kremaya azar azar kaynayan sütü ekleyin.
Karışımı ateşe koyup sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
Kare bir kalıbı dondurulmuş hamurla kaplayın.
Spatulayla düzelttiğiniz hamurun artanını kordon şeklinde tartın kenarına döşeyin.
Folyoyla üstünü kaplayıp kuru fasulye koyun ve önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 25 dakika kadar bırakın.
Turtayı fırından çıkarın,folyo ve kuru fasulyeleri alınihazırladığınız kremayı ılık hamurun üzerine döküp soğumaya bırakın.
Ortasını da kenarlarını da bütün ve ikiye doğranmış çilekler,nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.